annesophieauclerc-vinaigrerie8

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47,922048  1,897945


La série 47.922048, 1.897945 met l’accent sur
l’aspect historique de la vinaigrerie Martin Pouret
qui fait partie intégrante du patrimoine Orléanais.
Les photographies d’archives de l’entreprise étant
peu nombreuses, il m’a semblé important de la photographier pour témoigner d’un savoir-faire
ancré dans ses murs depuis 1797.

L’architecture du lieu porte les marques de
l’évolution du site mais rien n’est venu toutefois porter atteinte au cœur dela vinaigrerie, presque inchangée, où s’exprime un savoir-faire ancestral.
Dans des vaisseaux de chêne, les vins se transforment lentement en vinaigre par la fermentation acétique naturelle, pour vieillir
ensuite pendant des mois voire des années.

 

L’essentiel de la fabrication se fait donc avec
le temps et demeure presque invisible. Sa présence se fait sentir par des odeurs et des traces dont les métaphores sont parfois plus signifiantes.

Ce lieu étant inscrit dans ma famille depuis
des générations, j’ai souhaité m’en emparer
car il représente un enracinement vivant et fort.
Le recours à la mise en scène m’a permis
notamment d’en parler d’une façon personnelle, sensible et évocatrice.

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